Чеснок – это лучшая приправа, которая с древних времен выращивалась нашими предками. Потому и используется она в традиционной украинской кулинарии очень широко. Совсем не странно, что наши деды знали отличный напиток, который в свое время мог «потягаться» с перцовкой. В наше же время настойку на чесноке почему-то стали незаслуженно забывать.
Когда вы прочитаете данную статью, то поймете, что забывать ее не стоит. Ведь делается эта настойка очень просто, а стоимость всех ингредиентов просто смешная.
Кроме самого чеснока нам нужна будет только алкогольная основа. В оригинальном рецепте, который автору данной статьи достался от деда, настаивают чеснок на самогоне. Но гонят его далеко не все, потому заменить ее можно спиртом. Например, спирт Экстра (https://stolichnyy-market.com/spirt-ekstra/) можно купить недорого, так как этот класс относится к бюджетным. Для того, чтобы его использовать для настойки, этанол разбавляют («разводят») водой. Изначально крепость спирта экстра составляет 96%. Если смешать его с водой в пропорции один к одному, то получите около 45 градусов, что как раз будет оптимальной концентрацией для домашнего алкоголя.
А вот выбору чеснока стоит уделить больше внимания. Лучше всего его покупать на рынке у фермеров. Домашний чеснок, конечно, может иметь не такой приятный вид, зато будет полезным и ароматным. В супермаркетах импортный чеснок имеет более товарный вид, но при этом на деле быть хуже. Впрочем, в настойку его будет достаточно 2-х головок на литр, так что сильно увлекаться поисками домашнего чеснока не имеет смысла.
Обратите внимание, что это количество чеснока идет на литр уже разбавленного спирта. В итоге, если провести подсчеты, выйдет, что обойдется 1 л настойки около 60 гривен. Согласитесь, это совсем недорого, особенно, если учесть прелестность данного напитка.
Как сделать чесночную настойку своими руками
В отличие от упомянутой в начале перцовки, чесночную настойку вы не купите в магазине. А вот ее приготовление – минутное дело. Для начал нужно просто почистить чеснок и измельчить его. В некоторых вариантах рецепта говорят, что его нужно измельчить в однородную кашицу. На деле это не имеет смысла, ведь вкус хорошо будет отдаваться, даже если просто порезать. Более того, это будет вредно, так как сильно измельченный чеснок потом будет создавать проблемы при фильтрации настойки.
Итак, залейте чеснок спиртом, плотно закройте банку и уберите в темное место на 5 дней. Профильтруйте и можно подавать к столу. Хорошо сочетается с первыми блюдами и мясом.
Спирт Экстра подойдет не только для чесночной, но и для других видов настоек. Купить его можно в интернет-магазине Столичный маркет. Этот магазин специализируется на продаже разного алкоголя, благодаря чему предлагает клиентам широкий выбор напитков. Для настойки из чеснока также можно использовать водку https://stolichnyy-market.com/category/vodka/, которая как и спирт продается на сайте Столичного маркета.
Еще больше интересных рецептов, которые проверены людьми на практике, читайте в блоге на указанном сайте. Так у вас всегда будут идеи, что можно приготовить из остатков спирта Экстра.