Грибной сезон на Луганщине открыт: как лисичанам не отравиться грибами?

В Луганской области начался сезон грибов. В соцсетях можно все чаще и чаще наблюдать фотографии местных жителей с грибами.

Однако, здесь некоторых недальновидных грибников поджидает серьезная опасность в виде отравления, нередко со смертельным исходом. Так, в Украине,  за 2020 год зарегистрировали уже 13 случаев отравления грибами.

Чтобы не поставить под угрозу свою жизнь и жизнь своих близких, в данной статье расскажем о том, как не отравиться грибами.

Даже если вы чувствуете себя в лесу как дома и с легкостью отличаете волнушки от рыжиков, прочтите данную статью. Возможно, приведенные в ней советы однажды спасут вам жизнь!

Возможно, для кого-то это станет откровением, но все грибы со шляпкой условно можно разделить на два вида: пластинчатые и трубчатые.

Чтобы отличить их, просто загляните под шляпку: у трубчатых грибов там расположены споры, внешне напоминающие губку. Это обожаемые всеми боровики, подберезовики, маслята и некоторые другие. Ели же поверхность под шляпкой состоит из тонких пластинок, соответственно, гриб пластинчатый. К ним относятся сыроежки, грузди, рыжики и с некоторой натяжкой, лисички (так как у них вместо пластинок — складки).

К чему это мы? Да к тому, что все ядовитые грибы, относятся к пластинчатым. То есть, трубчатые грибы можно собирать без опасения за свое здоровье!

А вот с пластинчатыми грибами следует быть особенно осторожными. Среди них есть вполне съедобные экземпляры, вроде сыроежек или груздей, а есть и чрезвычайно опасные.

Особую угрозу для грибников представляют 4 вида: бледная и белая поганка, а также красный и пантерный мухомор. Рассмотрим их подробнее.

Бледная поганка

Сразу скажем: выше экватора не повстречаешь гриба, опаснее бледной поганки! Внутри этого опасного эукариота ученые обнаружили целый список ядов, наиболее сильнодействующим среди которых является фаллоидин.

Даже 0,03 г этого гриба, попав в организм, приводят к летальному исходу! При этом даже длительное отваривание и смена воды не способны разрушить яд бледной поганки. При всей приметности данного гриба, некоторые все же путают его со съедобным.

Чтобы не ошибиться, обращайте внимание на следующие моменты: у бледной поганки бледновато-зеленая шляпка колокольчатого типа с чешуйками по краям. Ножка у гриба высокая, тонкая, белая, с характерным расширением у основания, внешне напоминающим клубень. Другой отличительной особенностью поганки является пленчатое кольцо, обрамляющее ножку. Таких особенностей нет у сыроежки, с которой могут перепутать этот опасный гриб. Кстати, пластинки на шляпке поганки всегда белые, нередко с капельками влаги.

Белая поганка

Внешне этот ядовитый гриб, произрастающий, преимущественно в еловых и сосновых лесах, очень похож на бледную поганку. Правда, в отличие от нее бросается в глаза белизна белой поганки, и ее гладкая шляпка, почти не имеющая чешуек. У молодой поганки шляпка похожа на колокол, а у взрослой выпрямляется и принимает форму диска. К тому же обращайте внимание на запах. У этого гриба он неприятный и даже отталкивающий.

Красный мухомор

Мухомор настолько хорошо знаком каждому из нас, что детально описывать его не имеет смысла. Пантерный мухомор напоминает своего «собрата», только имеет коричневатую шляпку и еще большее количество белых пятнышек.

Перепутать мухомор со съедобными грибами попросту невозможно!

Неправильное приготовление

Вы удивитесь, но отравиться можно даже съедобными грибами. К слову численность таких отравлений составляет 30% от общего числа всех отравления грибами. Как такое возможно?

Все дело в неправильном приготовлении, в частности, в попытках закатывать грибы в банки. Не секрет, что в почве и воде повсеместно обитают различные бактерии, в том числе чрезвычайно опасные ботулины. Попав в человеческий организм с отварными или жареными грибами, ботулины не причиняют ему никакого вреда.

Но если закатать грибы в герметичную банку, лишив ботулины кислорода, бактерии начинают размножаться и выделять токсины. После употребления таких закатанных грибочков у человека развивается ботулизм – тяжелейшее отравление, поражающее нервную систему.

Даже соление или маринование грибов не спасет их от появления ботулотоксинов. Яды перестают выделяться лишь при очень большом количестве уксуса. Однако такие грибочки вы не сможете употреблять в пищу. Они будут слишком кислыми.

Признаки отравления грибами

В целом, симптоматика отравлений ядовитыми грибами соответствует симптоматике обычного пищевого отравления с некоторыми особенностями. Главными симптомами являются: боль в животе, тошнота, рвота, слабость, головокружение, сильная жажда, холодный пот и головные боли.

Что характерно, если при отравлении мухоморами боль в животе и другие неприятные симптомы появляются практически сразу (через 1-2 часа). А вот с бледной поганкой все сложнее. Недомогание, зачастую, начинает проявляться лишь на следующий день! Такая задержка в разы увеличивает вероятность летального исхода.

Первая помощь отравившимся грибами

Почувствовав первые признаки отравления, незамедлительно звоните в «неотложку»!

До приезда «скорой» больному необходимо промыть желудок. Для этого следует выпить литр теплой воды с добавлением небольшого количества марганцовки, после чего спровоцировать рвоту.

Не все знают, что, что при активности организма яды поступают в кровь гораздо быстрее. Чтобы предотвратить это, отравившемуся человеку лучше дожидаться врачей лежа в постели.

Кроме того, для выведения токсинов из организма больному нужно больше пить. Чаще давайте ему подсоленную воду или чай.

Кстати, некоторые люди наивно полагают, что алкоголь способен нейтрализовать действие ядов, а потому, почувствовав симптомы отравления, решают выпить водки или принять другой алкогольный напиток. На самом деле с алкоголем токсины всасываются в кровоток еще активнее!

Полезные советы, позволяющие избежать отравления

  • Совет №1. Незнакомые грибы брать нельзя! Лес – не место для экспериментов, а значит, если сомневаетесь в безопасности гриба, лучше выбросить его.
  • Совет №2. Не следует брать старые и червивые грибы. Старый гриб даже на ощупь становится мягким, ведь в нем уже начался процесс разложения. А учитывая, что в грибах много белка, только представьте, чем может грозить такая испорченная пища!
  • Совет №3. Максимальное время использования грибов после сбора составляет 6 часов. Дольше держать грибы опасно, так как продукт начинает портиться. При этом любые собранные грибы перед приготовлением необходимо отварить, причем, дважды! Первая вода, в которую грибы выпускают токсины, сливается сразу после закипания. Вторая вода сливается после того, как грибы опустятся на дно.
  • Совет №4. Различные виды грибов следует отваривать отдельно. Дело в том, что время варки разных грибов может отличаться, а смешав их, есть вероятность недоварить некоторые из них.
  • Совет №5. Нельзя собирать грибы рядом с оживленными трассами, в зараженных зонах, а также вблизи промышленных предприятий. Эукариотические организмы слишком хорошо впитывают вредные вещества, в том числе отравляющие, а значит, вместе с такой пищей в ваш организм могут попасть самые разные канцерогены.
  • Совет №6. Не покупайте грибы с рук, а если все же решились, внимательно осмотрите свою покупку на наличие неизвестных грибов. Если сомневаетесь, откажитесь от их приобретения. Гораздо безопаснее купить тепличные шампиньоны или те же вешенки.
  • Совет №7. Не давайте собранные грибы детям. Для детского желудка такая пища является тяжелой, а учитывая возможную опасность, от этой еды для ребенка лучше отказаться. Берегите себя!

Берегите себя!

грибы ядовитые грибы новости лисичанска
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
26 просмотров в сентябре
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Экономика
Нацбанк начинает следующий этап обновления банкнот и монет. Из обращения будут выведены монеты номиналом 25 копеек, а также все бумажные банкноты, выпущенные до 2003 года. Они перестают быть платежным средством с 1 октября этого года.  Что делать, если в кошельке остались устаревшие деньги? Что не так с 25 копейками Вывод из обращения 25 копеек — не первая «монетная» реформа. Год назад, 1 октября 2019 г., перестали быть платежным средством монеты номиналом...
Общество
Стало известно, кому из рубежан в октябре отключат свет. Соответствующая информация опубликована на сайте Рубежанского горсовета. Так, в течение октябре в Рубежном ожидаются плановые отключения света. График:
Происшествия
В Министерстве внутренних дел Украины заявили о том, что в среду, 23 сентября, хакеры взломали сайт Нацполиции. В результате на интернет-ресурсах областных управлений полиции сегодня была размещена недостоверная информация.  Об этом пресс-служба МВД сообщила в Telegram-канале.  Так, по данным ведомства, несанкционированное вмешательство в работу официального сайта Нацполиции произошло 23 сентября в 11:45. Сейчас ресурс временно отключен. Специалисты занима...
Происшествия
Вчера, 22 сентября, в 21:39 в Службу спасения поступило сообщение о возгорании жилого дома в с. Передельское Станично-Луганского района. Об этом сообщает пресс-центр ГСЧС в Луганской области. Прибыв на место происшествия, спасатели установили, что на частном дворе огнем охвачена крыша жилого дома. При проведении разведки, звеном газодымозащитной службы было обнаружено тело мужчины, 1965 года рождения. Отмечается, что пожар на площади 23 кв. м был локализов...
Общество
Ну, что ж, вот и наступило время, когда политические силы презентовали своих кандидатов на места в местное самоуправление. Выбор людей в команду — событие очень ответственное, ведь, именно этим людям будет дана возможность работать над развитием громад и районов, а также доступ к бюджетным средствам.  Исходя из этого, можно сделать вывод, что кандидаты на ту или иную должность в местном самоуправлении должны быть ответственные, опытные и инициативные. Одна...
Происшествия
22 сентября в Кременской отдел полиции поступил вызов от 66-летней местной жительницы. Она сообщила правоохранителям, что обнаружен труп 45-летнего мужчины  с множественными телесными повреждениями и ножевыми ранениями в доме по переулку К. Запорожца. На место происшествия выехали сотрудники следственно-оперативной группы. В результате проведения комплекса следственно-оперативных мероприятий были установлены и задержаны подозреваемые в совершении убийства....
Общество
С 21 сентября Лисичанск находится в «желтой» карантинной зоне.  Мы писали об этом в материале: В Лисичанске введен желтый уровень эпидемической опасности В связи с этим, глава Лисичанской ВГА Александр Заика объявил о намерении провести проверку субъектов хозяйствования с целью мониторинга выполнения супермаркетами, магазинами, кафе и т.д. карантинных мероприятий. Будут ли применятся к нарушителям штрафы или выносится предупреждения пока не известно. Новос...
Происшествия
Вчера вечером, 22 сентября, в Лисичанского отдела полиции обратилась 27-летняя женщина с сообщением об исчезновении ее 8-летнего ребенка. Об этом сообщает отдел коммуникации полиции Луганской области. На поиски несовершеннолетнего было ориентировано личный состав местного отдела полиции, ювенальной превенции и бойцы батальона особого назначения. В ходе розыскных мероприятий целого и неповрежденного ребенка нашли спецназовцы БПОП.  "Ребенка полицейские нашл...
Образование
Во время дистанционного обучения школы могут отказаться от 12-балльной шкалы оценивания. Такая возможность определена в законе о полном общем среднем образовании. Об этом сообщает пресс-служба Министерства образования и науки Украины. В частности, в документе указано, что образовательные учреждения могут оценивать учеников по собственной шкале. Но впоследствии эта шкала должна быть переведена в баллы. Такое оценивание учителя могут использовать для предмет...