Особливості спирту класу люкс

Більшість із нас знають, що це за формула С2Н5ОН. Для тих, хто не знає, ця органічна сполука має назву Етанол.

Ця органічна сполука яка є безбарвною і має специфічний запах, підкреслюється пекучим смаком. С2Н5ОН (етанол) з'являється після процесу бродіння. На основі етанолу, залежно від ступеня очищення, виділяють такі види спирту:

• спирт «пшенична сльоза»;
• спирт класу люкс;
• спирт класу екстра;
• спирт вищого очищення.

Етанол часто використовують для виготовлення горілки як на підприємствах, так і вдома. Також етанол може використовуватись у медичних цілях, у побутовій хімії. Наприклад, зараз купить спирт высшего качества можна для медичних потреб, оскільки з нього в домашніх умовах роблять антисептики.

Як роблять ректифікований спирт класу Люкс

Перший етап — відбір харчової сировини для браги. Для класу Люкс це жито, кукурудза та пшениця. Бродить вона за природних умов. Для цього створюються оптимальні умови для розмноження дріжджів.

Коли в основі буде понад 15% етанолу, бродіння припиняється. Брага надходить на перегонку. Вона здійснюється в колонах ректифікації, звідки ректифікований спирт і отримав свою назву.

Але перш ніж ви зможете купити спирт, його очищають додатково. Тільки після цього відбувається розлив у тару: скляні чи пластикові пляшки.

Склад етилового спирту марки Люкс

Навіть при найвищому технологічному очищенні, яке проходить пшенична сльоза (найкраща марка спирту), неможливо видалити всі домішки. Є вони й в етанолі класу Люкс. Але вони знаходяться в межах норми, зазначеної у стандартах якості. Так, у складі є невелика кількість метанолу, сивушних олій та вільних ефірів.

Багатьох наявність домішок насторожує, але такий продукт набагато чистіший за самогон, який вважають натуральним, а значить, не таким шкідливим видом алкоголю.

Вміст етилового спирту дозволяє розділити алкогольні напої на такі види:

• дуже алкогольні — етиловий спирт досягає 96%;
• міцні — етиловий спирт становить від 31 до 65%. До таких напоїв відносяться горілка, коньяк та ром;
• середні — етиловий спирт становить від 9 до 30% (різного роду наливки, винні напої та лікер);
• слабоалкогольні — етиловий спирт становить від 1.5 до 8%. Сюди відносять такі напої як пиво та квас.

Також, ні для кого не буде секретом, що етанол можна змішати з водою в різних співвідношеннях. Його температура кипіння становить (78,3 градуса), а замерзання — (-117 градусів).

Розрізняють дві класифікації спирту. Перша класифікація — це технічний спирт. Виробляють на основі рослинної сировини, має ферменти дріжджових клітин та їх сульфідних лугів, що містять цукру максимум 1,5%. Цей спирт не можна вживати, адже можна зашкодити своєму організму.

Друга класифікація — харчовий спирт. Виробляють із зернової сировини, плодів, цукрової патоки, картоплі тощо. Зазвичай спирт Люкс має не більше 35% картопляної суміші. В основному спирт Люкс виготовляється з кондиційного зерна. Він належить до класифікації харчового спирту, а отже, для створення домашнього алкоголю краще купить спирт Люкс.

Концентрація альдегідів у спирті класу Люкс — 2.0. Головне, що потрібно знати про альдегіди, так це те, що вони в 1,5 раза перевищують чистий етил по токсичності. Через це вони надають спирту неприємного запаху і специфічного смаку.

Концентрація сивушної олії у такому спирті має показник 2.0. Тут слід запам'ятати що ця домішка дуже шкідлива для організму людини. Їхня токсичність у 3,5 раза перевищує чистий етил, тому кожен із компонентів сивушної олії є отруйним, якщо перевищує норму в спиртному виробі.

Концентрація ефірів має показник 2.0. Ефіри є у кожному спирті. Вони змінюють смак самого напою шляхом посилення ароматів у смаковій якості спирту.